Presentasjon av Matgledeskursenes lærer; Susanne Nilsen

Påmelding til kurs: send e-post til ellen@skauengard.no

Kursene er den 25. august (kl17-20) for voksne og 26. august (kl15-18) for voksne og barn. Ved nok påmeldte sendes vippskrav ut og plassen bekeftes etter at du har vippset.

Les hva Susanne selv skriver: Det er egentlig ganske enkelt - jeg eeeeelsker å lage mat med grønnsaker!

Mange ganger vet jeg ikke hva jeg skal lage, og starter med å ta en masse forskjellig ut av kjøleskapet og plutselig blir det til noe godt! Det er faktisk den beste måten å lage mat på syns jeg :)

For noen år siden ble en del av rettene til en kokebok, og den bruker jeg ofte når jeg skal ha kurs. Den er tidløs og kan brukes av de fleste. Boka inneholder grunnoppskrifter, matplan og handlelister, og er et godt redskap til deg som vil ha mer grønn mat på menyen.

Siden jeg har en utdannelse som Biopat har jeg fokus på økologi, anti-inflammatorisk mat og ikke-forarbeidede matvarer. Kort sagt betyr det at jeg lager det meste av maten fra bunn av og helst så “rent” som mulig. Det er det jo ikke noe nytt i, men siden jeg ble utdannet Biopat i 1998, har jeg sett hvordan kostråd fra eksperter har blitt mer og mer som dem jeg lærte den gang. I biopatien har man fokus på å skape de sunneste forhold for kroppen, så den kan holde "kjemien" i balanse. Kroppen er jo som en beholder med væsker og stoffer som skal passe sammen for at vi skal være sunne, både fysisk og mentalt. Når vi har en god indre balanse, vil både fordøyelsen, nervesystemet og hormonsystemet fungere bedre og vi vil derfor også føle oss mer vitale og energiske.

I biopatien jobber man med å skape denne balanse gjennom kost, utrensning, symbioseterapi(balanse på kroppens slimhinner eks mave-tarm, luftveier osv.), homøopati og urteterapi. Hvis vi skaper den riktige balanse i kroppens kjemi vil man kunne forebygge kroniske sykdommer og skape forhold som gjør at vi heler bedre under og etter sykdom, noe jeg selv har erfart flere ganger.

Hvorfor Vegetarisk på Skauen?

Jeg har som barn vært mye på Skauen. Mormor har vokst opp der og gjennom henne fikk jeg oppleve gårdslivet og alle de spennende ting som var der. Jeg har sett fjøsnissen og hoppa i høyet, og har så mange gode minner fra Skauen.

Ellen og Asbjørn har opp igjennom åra justert gårdslivet mer mot grønnsaksdrift, og det kunne vel ikke passe bedre å lage et kurs som er 100 % fra jord til bord.

Jeg var der oppe mens jeg var “hjemme” på sommerferie, og det bugner av grønt, bær og urter, så jeg gleder meg til å få gang i grytene og ha en fin ettermiddag med grønnsaker på menyen.

Hvis du har spørsmål til kurset eller andre ting kan jeg treffes på kontakt@susannenilsen.dk eller +45 51 22 22 47.

Håper så mange som mulig finner vei til Skauen den siste helgen i august!

Sommerhilsen fra Susanne